Vacancy Announced
営業時間変更のお知らせ
日頃はルーフトップビアガーデンをご利用頂きまして、誠にありがとうございます。 この度、人員不足などの事情により営業時間を下記の通り変更させて頂きます。ご迷惑をお掛け致しますがご理解のほど宜しくお願い申し上げます。 <新 営業> 11:00~22:00 ルーフトップビアガーデン 横浜
Staff wanted Need a chef with good cooking experience of Nepalese food. Contact immediately.
मिठो नेपाली खाना पकाउन सक्ने सेफको आवश्यक्ता भएको हुदा सम्पर्क गर्नु होला ।
Rooftop Beer Garden Yokohama
About Nepalese Cuisine Nepalese Cuisine Is A Fusion Blend Of High Altitude Down To The Deepest Gorge. It’s A Perfect Balance Between Nature And Nutrients. At Rooftop, We Will Prepare Food To Meet Your Taste Preference Whether It Is Mild, Moderate, Or Spicy. You Will Enjoy The Taste Of The Himalayas With Our Professional Staff With Years And Years Of Experience. Here At Rooftop, We Summarized Newari And Thakali Food And Placed It On Your Plate With Exotic Culinary Perfection. The Vibes Are Hers As A Local Restaurant On The Street Of Kathmandu.
ネパール料理について
ネパール料理は、高地から深い谷まで、さまざまな地域の料理が融合したものです。 大自然からもらった食材を使いつつ、栄養のバランスもとれています。 ルーフトップでは、優しい味付け、程よい辛さ、激辛など、お客様のお好みに合わせた料理をご用意いたします。 長年の経験を持つプロのスタッフによるヒマラヤの味をお楽しみください。 ここルーフトップでは、ネワリ料理とタカリ料理を組み合わせて、エキゾチックな料理の完成形としてお皿に盛り付けています。 カトマンズの通りにある地元のレストランの雰囲気を感じていただけることでしょう。
Our restaurant is serving typical Nepalese Cuisine Since 2019
(DHIDO SET) ディドは、そば粉やキビ粉と水で作る伝統的なネパール料理です。
生地を混ぜ合わせて小さなボール状にした後、とろみのあるお粥のような柔らかさになるまで弱火で煮込み、野菜・肉・レンズ豆などの様々なサイドメニューと一緒にお出します。
ディドはネパールの主食で、特にキビが育ちやすい山間部で親しまれており、タンパク質や食物繊維などの必須栄養素が豊富に含まれているため、健康的で栄養価の高い食品とされています。
メインディッシュとして食べられることが多いディドは、最も本格的かつ伝統的なネパール料理としても知られています。
ディドを調理するための器具としては、「ファラメ・タプケ」という鉄鍋が使われており、「ダビロ」と呼ばれる細長い鉄のヘラで、とろみをつけながらかき混ぜます。
ディドは、指で小さくちぎってスープ(レンズ豆のスープや肉のスープ・牛乳・グンドゥルック)に浸け、噛まずに飲み込んで食べます。
Nepali culture
Nepali culture is a combination of many different cultures and traditions. The main influences are Hindu and Buddhist. People in Nepal are very friendly, hospitable and kind to each other. There is an overwhelming sense of respect for elders, family members.
ネパールの文化は、多くの異なる地域の文化や伝統が組み合わされて成り立っています。
主にヒンズー教徒と仏教徒の影響を受けています。
ネパールの人々はとても友好的かつ温厚で、誰にでも親切です。
年長者や家族に対する深い敬意があります。
マトンチョイラ 🌶🌶🌶>>辛いです。MUTTON CHOILA
チョイラはマトンのグリルにスパイスを効かせた典型的なネワール族の料理です。 この料理は通常、とてもスパイシーで辛く、食欲をそそります。 インドのいくつかの州や、チベット・中国・ブータン・ネパール自体の食材を組み合わせて、特別なメニューにしています。 チョイラは、伝統的にはグリルした水牛の肉とさまざまなスパイスで作られますが、当店では炭火焼きのマトンを細かく切り、 ハーブとスパイスでマリネして作っています。 この調理法においては、インドのベンガル料理で特徴的なマスタードオイルを使って、 美味しいハイブリッドレシピに更に独特のスパイシーな味わいを加えています。 マスタードオイルは、アジア食材店やオンラインで簡単に見つけることができます。 🌶🌶🌶スパイシー大好きなあなたのために。
Choila is a typical Newari dish that consists of spiced grilled Mutton meat . This dish is typically very spicy, hot, and mouth-watering. It combines ingredients from several different Indian provinces as well as Tibet, China, Bhutan, and Nepal itself to become something truly special. Choila consists of grilled meat (traditionally water buffalo) and a range of spices, here made with lamb garnished with a LOT of garlic. This version features mustard oil, a defining ingredient of Bengali cuisine in India that gives a uniquely spicy kick to this delicious hybrid recipe. Mustard oil is easily found in Asian grocery stores or online.
Paneer
Paneer is a fresh type of cheese made from curdled milk. It has a mild taste and melts easily in the mouth. Paneer, which is also known as cottage cheese, contains no fat and is low in calories.
パニールは、凝乳から作られる、新鮮なチーズの一種です。 まろやかな味わいで、口の中でとろけます、 カッテージチーズとしても知られるパニールは、無脂肪で低カロリーです。
ミックスバラMixed Bara
バラは、黒レンズ豆から作られる、パンケーキによく似たネワール族の伝統的なスナックです。 ヘルシーで健康によい、ネパールで人気のある食品の1つです。 ミックスバラは、プレーンなバラに卵・ひき肉・野菜をトッピングした美味しいメニューです。
Bara is a traditional Newari snack that is more like a pancake made of black lentils. It is healthy as well as hygienic food and is one of the popular foods in Nepal. This is a plain bara topping with vegetables,egg and keema.
パニプリ PANI PURI
パリパリのプリ（小麦粉を薄い殻状の球形に揚げたもの)にスパイシーポテトを詰めて、パーニ（酸味のあるつけ汁）で食べる、ネパールで大人気のストリートフードです。
Round fry hollow shape from flour. Eat with spice mixed potato and sour spice mixed water.
スチームモモ STEAM MOMO
モモは、東アジアおよび南アジアの蒸し餃子の一種です。 小麦粉の皮にスパイスと和えた野菜や肉を詰め、ジューシーに蒸し上げて赤いチャツネを添えています。
Momo is a type of East and South Asian steamed-filled dumpling. Momos are veggie or meat-filled flour dumplings usually steamed and served with red chutney.